Продвижение ресторана
- 24
- 0
- Опубликовано: 2017-03-08
Увеличение продаж
Продвижение ресторана
Цель продвижения - стимулирование спроса и улучшение образа ресторана
Продвижение представляет собой специальную активность, которая рассчитана на формирование и стимулирование интереса к услугам ресторана
Как продвигать Ваш ресторан, зависит от целого комплекса его индивидуальных особенностей:
направления кухни,
ценовой политики,
дизайна торговых залов,
месторасположения,
качеством обслуживания и рядом других факторов.
Это рычаги одного большого механизма. От того насколько комфортной в сознании потребителей представляется уникальная атмосфера ресторана, складывающаяся из вышеперечисленных факторов, зависит посещаемость, количество постоянных клиентов и, в конечном итоге, объем продаж ресторанных услуг.
Продвижение ресторана – это некая форма сообщений, используемых рестораном для информации, убеждения или напоминания людям о своей деятельности и услугах, о тех образах и идеях, которые являются уникальными, отличными. Важным элементом является планирование – это должна быть грамотно построенная система продвижения ресторанных услуг. Не менее важно контролировать осуществление запланированного и анализировать эффективность применяемых средств. Все это позволит сэкономить значительные средства бюджета.
К различным средствам продвижения прибегают и вновь открывающиеся, и успешные рестораны, проработавшие некоторое время на рынке Просто методы продвижения у них различны, как и затраты на продвижение.
Основные виды продвижения:
реклама;
паблисити ("PR");
стимулирование сбыта;
персональные продажи.
Реклама.
Основная цель – проинформировать клиента
Наружная реклама - Каждый ресторан должен иметь вывеску (уже хотя бы потому, что это является обязательным требованием муниципальных властей). Дополнительно, для удобства нахождения ресторана можно разместить панель - кронштейны, штендеры, зазывал (например, многие рестораны выставляют на улицу пластиковые