Написать на MySQL перерасчет таблицы движения товаров и остатков на складе

Складской учет в ресторане

1. Товары
2. Ингридиеты
3. Полуфабрикаты в него входят ингридиенты
4. Блюда в него входят ингридиенты и полуфабрикаты

Происходят опреции прихода и списания

Есть таблица в которой все движения по складу, в которой может быть до 20 млн записей

Нужно, чтобы при изменении прошлой датой документа...