Хирургия ожирения либо бариатрическая хирургия является радикальным методом коррекции веса пациента, страдающего ожирением. В настоящее время разработано множество методик, позволяющих сократить потребление пищи пациентом путем сокращения желудка либо кишечника, что способствует быстрому насыщению меньшим количеством пищи. Наиболее распространенными методами хирургического вмешательства являются укорачивание кишечника (желудок при помощи шунта соединяется со средней частью кишечника, «исключая» тем самым верхнюю его часть из пищеварения), уменьшение объема желудка (рестриктивные операции). Наиболее прогрессивным и эффективным в настоящее время считается сочетание данных двух методик (широко применяется в США).