MAP (упаковка с модифицированной атмосферой) - это технология увеличения срока годности скоропортящихся пищевых продуктов в модифицированной газовой среде.
Различные газовые компоненты используются для упаковки различных продуктов. Например, при упаковке красного мяса требуется высокое содержание кислорода для поддержания красного цвета; хлеб требует низкого содержания кислорода для предотвращения роста плесени; для обеспечения срока годности овощей обычно требуется смесь из трех различных газов.
Эта брошюра была разработана для производителей продуктов питания, чтобы помочь им определить, какую газовую смесь для того или иного продукта использовать при его упаковке.
Пожаловаться
