В любой отрасли человеческой деятельности, а уж тем более, в такой без преувеличения определяющей нашу жизнь, как кулинария – обязаны быть лидеры, легенды, авторитеты. Мы так устроены, что повторение за лучшими делает и нас в том числе лучше. Мы стремимся наследовать, повторять за успешными – и сами становимся успешными. Поэтому в кулинарии просто обязан быть общепризнанный, легендарный, всеми признаваемый и авторитетный лидер. И имя ему
ПОЛЬ БОКЮЗ