Уведомления webhook

Добрый день.
Есть сервер, который может уведомить любой другой сервер по webhook.
В уведомлении несколько полей: Имя, Время, ФИО, количество
Задача на нашей стороне создать/установить некий приемник ответов webhook, который примет уведомление и, в зависимости от Имя, отправит письмо с данными на заданный e-mail адрес.