создать отчет в 1с для УТ 8.1.

Создать отчет по остаткам товаров на складе в разрезе периодов (форма в прикрепленном файле)
фильтр для отчета желательно оставить стандартный из конфигурации .. что бы можно было выбирать склады, номенклатуру (группы или исключать группы) или фильтровать по ценовым группам номенклатуру.
конфигурация УТ 10.3 (10.3.10.4)