Нужно внести изменения в структуру каталога на самописном сайте

Задача такая. сайт самописный, на нем есть каталог. Сайт малость запутан и код и БД, но разобраться можно. Нужно хорошее знание php и MySQL суть задачи создать новые пустые категории и подкатегории в каталоге через БД и вывести их в меню на сайте. Подробно объясню задачу голосом в любом мессенджере