Дизайн таблицы для планирования производства

Есть производство.
Производственный процесс разбит на этапы работ.
Каждый этап работ планируется на определенном оборудовании на определенную дату.
Есть строгая последовательность этапов для каждого заказа.
При этом каждый заказ имеет разный набор этапов.
Пример - ремонт. В одном заказе будет поклейка обоев и этапы = проект, закупка сырья, поклейка, приемка....