Что не так с адаптивной версткой? Нужен совет спеца

Здравствуйте, коллеги.

Есть заготовка сайта:
http://budosiwt.beget.tech/
Сверстана, казалось бы, адаптивно.
Но...
Если сервисы типа
http://www.responsinator.com/?url=http%3A%2F%2Fbudosiwt.beget.tech%2F
показывают, что все ОК.
Открытие сайта на смартфоне не отображает адптивности.
Сайт почему-то открывается полноразмерно, как десктоп, только сильно уменьшенным.
Внизу экрана, вдобавок ко всему появляется надпись: "Упрощенный просмотр", при клике на которую сайт становится...