Запись и вывод данных MySQL

Добрый день.
Делали некое подобие панели администратора, но нужна помощь людей, разбирающихся в php, mysql и главное - умеющих правильно выстраивать POST-запросы.
У нас есть сайт, на котором люди оставляют заявки. Заявки уходят на почту, а также данные с форм записываются в базу данных mysql.
Сейчас делается админ-панель, в которой...