В MS Access 3 связанных таблицы. Программа позволяет редактировать, добавлять, удалять эти данные разными способами (напрямую в таблице или с помощью отдельной формы редактирования/добавления). Так же существует текстовый файл, который хранит историю действий пользователя и анализирует её в соответствии с данными из БД.