Технологический процесс пекарни (Технолог общепит)

Задание закрыто
Стоимость:20 000 рублей
Срок выполнения:30 дней
Варианты оплаты:Без предоплаты
Дата публикации:2016-12-01 10:09
Был на сайте:2018-08-20 16:17

Технологический процесс пекарни (Технолог общепит)

 
Задача

Есть проект, который подразумевает небольшое помещение, в котором должно уместиться - тандыр, мангал (на углях) и все необходимые аксессуары.
Существует ряд требований законодательства на размещение данного оборудования в определенных помещениях.
1. Необходимо создать технологический проект в части установки оборудования и цикл производства
2. Разработать и отработать меню
3. Составить технологические и калькуляционные карты
4. Внедрить систему ХАССП
5. Обучить персонал пользоваться оборудованием и соблюдать технологические процессы - 2 чел
6. Установить необходимые нормы по хранению продуктов
7. Безопасность на объекте, СОУТ и тд

Оставлять заявки могут только авторизованные пользователи.
Заявок нет

Оставлять заявки могут только авторизованные пользователи.

Другие открытые задания:

поиск заданий